Tuzun Kullanım Geçmişi

Tuzun Kullanım Geçmişi

Batı Yarımküre’nin bazı kısımlarında ve Hindistan’da, Avrupalılar tarafından tuz kullanımı başlatıldı, ancak Orta Afrika’nın bazı bölgelerinde hala sadece zenginlere sunulan bir lüks. İnsanların esas olarak süt ve çiğ veya kavrulmuş etlerde yaşadıkları (doğal tuzlarının kaybolmaması için), sodyum klorür takviyeleri gereksizdir; Göçebe koyunları ya da büyükbaş hayvan sürüleriyle birlikte göçebeler, asla yemekleriyle tuz yemezler. Öte yandan, çoğunlukla tahıl, sebze ya da haşlanmış et diyetlerinde yaşayan insanlar tuz takviyesi gerektirir.

Tuzun alışılagelmiş kullanımı, göçebeden tarım hayatına geçişle yakından bağlantılıdır , uygarlığın derinden etkilediği bir uygarlık adımıdır. Hemen hemen tüm antik ulusların ritüelleri ve kültleri. Tanrılar, yeryüzünün nazik meyvelerinin kurbanları olarak tapılmıştır ve tuz genellikle tamamen veya kısmen tahıl öğelerinden oluşan kurban tekliflere dahil edilmiştir. Bu teklifler Yunanlılar ve Romalılar arasında ve bir dizi Semitik halk arasında yaygındı .

Tüzükler normalde tuzun gerekli bir element olduğu bir kurban yemek üzerine yapıldı. tuzun koruyucu nitelikleri, kalıcı bir kompaksiyonun kendine özgü bir sembolünü oluşturmuş ve bunu sadakat yükümlülüğü ile mühürlemiştir . Bu nedenle tuz, eski ve modern dillerde yüksek itibar ve onur çağrışımları edinmiştir. Örnekler arasında Arap akortu “Aramızda tuz var”, İbranice “saray tuzunu yemek” ifadesi ve modern Farsça ifade namak? aram, “ tuzsuzdur ” (yani, sadakatsiz veya nankör). İngilizcede “yeryüzü tuzu” terimi, yüksek saygınlıkla tutulan bir kişiyi tanımlar.

Tuz, antik ticaret yollarıyla ilgili bilgimize büyük katkıda bulunur. En eskilerden beri İtalya’daki yollar Via Salaria’dır (Ostia’dan gelen Roma tuzu, İtalya’nın diğer bölgelerine taşınmıştır. Herodotus, Libya Çölü’nün tuz yollarını birleştiren bir karavan rotasını anlatıyor . Güney Rusya’nın Ege ile Karadeniz sahili arasındaki eski ticaret, Dinyeper Nehri’nin ağzında ve bu bölgeden getirilen tuz balıklarında büyük ölçüde tuz tavalarına (tuz elde etmek için deniz suyunu buharlaştırmak için havuzlara) bağımlıydı.

Tuzlu kekler Etiyopya’da ve Afrika’nın başka yerlerinde ve Tibet’te para olarak kullanılmıştır. Roma ordusunda subay ve erkeklere tuz yardımı yapıldı; emperyal dönemde, bu salarium (ingilizce kelime maaşı türetilmiştir), tuz için bir para karşılığı haline getirilmiştir.

Çin, Amerika Birleşik Devletleri, Hindistan, Almanya, Kanada ve Avustralya, 21. yüzyılın başlarında dünyanın en büyük tuz üreticisidir.

Bir Cevap Yazın